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  吃火锅容易得这几种病           
吃火锅容易得这几种病
作者:佚名 文章来源:不详 更新时间:2007-2-23 12:45:54

吃火锅容易得这几种病


小编提示:入冬以来,因吃火锅引起急性肠胃炎、过敏等问题而到医院急诊的病人日益增多。专家提醒人们,火锅虽然好吃,但要避免伤害身体。

吃火锅时一定要根据自己的身体状况进行选择——

川味火锅对人胃肠刺激大,有胃病、肠炎、急性咽喉炎、口腔溃疡、扁桃体
炎、牙龈炎及痔疮、肛裂的人不要吃。

海鲜火锅含大量蛋白质,有糖尿病、冠心病、高脂血症、痛风的人尽量少吃,对海鲜过敏者更不能食用。

牛、羊肉火锅易上火,除以上人群要注意外,有口角慢性感染、皮肤疖肿、毛囊炎的人不要食用。

菌类火锅特别要注意菌类食品的卫生安全。因为菌类食物易腐烂,不宜放置时间过久,商家在制作过程中,往往投放防腐剂甲醛来保持其鲜美,若吃得过多,就有潜在的危险。

另一方面,有些菌类本身易引发过敏,会使过敏体质者发病。

另外,年轻人吃火锅时,要注意荤素搭配,牛羊肉、海鲜一定要在沸水中煮熟再吃,不能一味追求鲜嫩。中老年人吃火锅时,要以素食为主。尤其要注意的是,火锅汤不能喝,这是因为很多食物成分在不断沸腾中会发生化学变化,对人体有害。

小编推荐:吃火锅必点的六个菜

吃火锅时要点一盘红薯:我们都知道肉类食品是酸性食物,而红薯则是碱性食物,两者进入胃中就可以酸碱中和,尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

锅中可多放些蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素不足,还有清凉、解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

适量放些豆腐:有的豆腐含有石膏,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

可加些白莲:白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清热泻火的作用。

要放点生姜:生姜能调味、抗寒,火锅内要放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

酸奶:此外,吃完火锅后可喝些发酵型酸奶,酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用,又可促进消化。

参考:http://www.qingdaonews.com/content/2007-02/21/content_7728660.htm

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